Pflanzen und Pflegen

Über Honig

frisch gebaute Honigwabe Wie Honig entsteht.
Der Honig aus meiner Hobby-Imkerei ist ein reines und unverfälschtes Naturprodukt. Er wurde als Nektar und Honigtau im Frühling und Sommer von Bienen an Blüten und Blättern gesammelt. Beides haben sie mit bieneneigenen Enzymen angereichert, mit Hilfe von Wärme und der Luftzirkulation im Bienenstock eingedickt und dadurch zu Honig verarbeitet. Die Waben, in die die Bienen diesen Honig zum Reifen eingelagert haben, wurden ausschließlich durch die Bienen selbst gebaut, - ist also ebenfalls reines Bienenwerk!

frisch geschleuderter Honig wird dreifach gesiebt Geschmack
Der vollreife, verdeckelte Honig wird von mir sorgfältig entdeckelt und kalt geschleudert. Ohne Zwischenlagerung kommt er sofort in die verkaufsfertigen Gläser. Dadurch bleiben auch leichtflüchtige Aromen gut erhalten. Je nach dem jahreszeitlichen Angebot an Blüten und Honigtau fallen die Honige unterschiedlich in Geschmack und Farbe aus. Sehr helle Honige sind meist leicht und lieblich, dunklere eher würzig und kräftig im Geschmack. Honig enthält viele antibakteriell wirkende Substanzen. Sie stärken das Immunsystem und können zur äußeren Wundheilung eingesetzt werden.

Aufbewahrung
Der Honig behält lange seine Qualität, wenn Sie ihn gut verschlossen, trocken, kühl und dunkel aufbewahren. Honige mit einem hohen Anteil an Traubenzucker kristallisieren nach einer gewissen Zeit aus. Dieser Vorgang ist natürlich und hat keinen Einfluß auf die Qualität des Honigs.